Preparación De Alimentos Tips

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Bouquet garni

Para hacer un ramillete de hierbas, mezclar cantidades iguales de la hoja de laurel tomillo, perejil y aplastado, o la misma cantidad de hoja de laurel tomillo, perifollo y aplastado, o la misma cantidad de albahaca, mejorana, ajedrea y el verano.

mezcla de condimentos griega

2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de orégano seco griega
1-1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1-1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de fécula de maíz
1 cucharadita de pimienta negro
1 cucharadita de caldo de carne granulado
1 cucharadita de perejil
1 / 2 cucharadita de canela en polvo
1 / 2 cucharadita de nuez moscada molida

Combine todos los ingredientes. Guardar en un recipiente con una tapa bien ajustada.

Extracción de maíz de la mazorca

Para quitar rápidamente granos de maíz de la mazorca, use un calzador limpia ... es un ajuste perfecto! Asegúrese de comprar específicamente para este propósito y limpiarla a fondo primero. Déjela con utensilios de su cocina.

Hechos de huevo

A menos que la receta para un tamaño específico, asumir que todos los huevos que se usan en las recetas de grado A son de gran tamaño. Usando medio o huevos extra grandes a veces echar una receta apagado.

Fruto de las latas

A veces coge una fruta "metálico" sabor cuando se encuentran en las latas. Para ayudar a eliminar este sabor, remoje las frutas en agua durante unos 30 minutos.

Cocinar la carne de venado 101

Carne de venado es una de las de colesterol más bajo en grasa, baja, carnes saludables que usted puede comer. Para ayudar a evitar el sabor salvaje, primero sumerja la carne de venado en un agua ligeramente salada durante la noche. Esto ayudará a eliminar algunos de los elementos que hacen que el sabor salvaje.

Aceites aromatizados

Consejo de DeLanda ...

Para una cena de lujo - Trate de hacer aceite con sabor a utilizar como decoración mural. Basta con puré de albahaca, el cebollín, salvia, curry o cualquier hierba o especia interesante que se pueda imaginar con el petróleo. Dejar que se sientan tan sabores pueden casarse y la tensión a través de chessecloth. Poner en un frasco pequeño y la llovizna en consecuencia. Tenga en cuenta que el aceite de sabor que usted elija debe estar representada en su plato, o utilizados para el contraste de sabor.

Compran menos

Nunca ir de compras cuando tiene hambre como usted va a comprar más de lo necesario.

Cocinar con queso

Aquí hay un par de consejos para la preparación de queso ...

1) Si usted necesita para rallar queso para una receta, chill primero. Chill quesos duros en el congelador durante 30 minutos y quesos de pasta blanda de 15 a 20 minutos, o hasta que estén firmes al tacto. Se parrilla mucho más fácil para usted.

2) 4 onzas de queso equivale a un bloque de taza de queso o rallado.

3) Rallar el queso que va a agregar a una receta, para que se derrita más rápidamente, sin formación de grumos.

Bayas Sour?

Revuelva con el azúcar y dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos una hora. Use aproximadamente 1 cucharada por taza de bayas.

Hechos en casa sal para sazonar

2 cucharadas de sal
2 cucharaditas de azúcar
1 / 2 cucharadita de pimentón
1 / 4 cucharadita de cúrcuma
1 / 4 cucharadita de cebolla en polvo
1 / 4 cucharadita de ajo granulado

Mezcle todos los ingredientes bien. Guarde en un frasco hermético.

frutos secos tostados

Para las nueces tostadas, precalentar el horno a 350 grados F. Extienda las nueces en una sola capa en un rodillo de la jalea sartén. Hornee, moviendo la sartén de vez en cuando para mover las tuercas, a 5 minutos a 12 o hasta que estén doradas.

Crema fresca

Para hacer crema fresca hecha en casa, sólo tienes que combinar 1 taza de crema espesa, 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharaditas de jugo de limón en un tazón de vidrio. Cubra y deje reposar a temperatura ambiente durante un máximo de 24 horas, hasta que haya espesado. Refrigere hasta por una semana en un recipiente hermético.

La elección de un melón maduro

Para elegir una sandía madura, se celebrará hasta al oído y llamar a él. Seleccione el melón con el golpe más hueca de resonancia. Para el melón, elija uno con pequeño y compacto, la compensación en la piel. Hay olor dulce, y las semillas no debe hacer un traqueteo.

Trocear los frutos secos

Las frutas secas se cortan mucho más fácil si se coloca en el congelador una hora antes de empezar a cortar el plan.

Huevos frescos

Baja sin cocer huevos en un cuenco de agua. Si el óvulo se instala horizontalmente, el huevo es fresco lo suficiente para comer. Si se sube a la superficie, lo puso en la pila de compost!

Más sabor

¿Deseas añadir un poco de sabor extra a tus granos u otros vegetales? Trate de añadir un cubito de caldo al agua que usted? Volver a cocinar in

Tiempos de cocción

Siempre pruebe el temporizador de 5 a 10 minutos antes de lo que la receta pide. temperaturas del horno varían así que dejar su plato en durante demasiado tiempo puede causar sobrecalentamiento.

Don? T hervir!

Para ayudar a mantener una olla de ebullición más, me gusta poner un palillo de dientes entre la olla y la tapa. Sólo tenga cuidado al quitar el palillo de dientes antes de levantar la tapa para ver sus alimentos.

Lavar las espinacas

Lugar manojo de espinacas en un tazón grande de agua tibia, dejando los troncos unidos. Agitar suavemente para aflojar la tierra, la apertura del pelotón poco a medida que agitar la espinaca. Escurrir las espinacas, limpie el recipiente y añadir agua fría. Lavar en agua fría, dos veces, en el drenaje entre los lavados. Cuando se realiza el lavado, sacudir la espinaca con cuidado para eliminar tanta agua como sea posible. Refrigere, dejando los extremos atados para facilitar el recorte.

Mezcla de hierbas de ajo

4 cucharadas de albahaca seca
4 cucharadas de estragón seco francés
4 cucharadas de perifollo seco
4 cucharadas de tomillo seco
2 cucharadita de partículas secas de ajo

Combine todos los ingredientes. Conservar en un recipiente con tapa ajustada.

Preparación de un aguacate

Tomando una semilla de un aguacate: Cortar el aguacate por la mitad. Con un poco de fuerza y un movimiento de barrido de cerca de un pie por encima de la semilla, caída de un chef `s cuchillo en ella. El cuchillo se ha quedado atascado en la semilla. Ahora, sosteniendo el aguacate en una mano, utilice la otra para girar el cuchillo para dar un movimiento de torsión y la semilla sale del aguacate.

Hornear las manzanas

Cuando las manzanas para hornear, retire una porción horizontal de la cáscara de todo el centro. Las manzanas ganó el 't reducir bicarbonato de tiempo.

Prevención de aguacate café

Añadir un poco de zumo de limón o de lima a un aguacate ayudará a evitar que se oscurezcan.

¿Son duros?

Coloque una bolsita de té en el agua con los huevos que está hirviendo. Esto añadirá un color marrón claro a sus huevos, y usted sabrá inmediatamente que los huevos son duros.

Bechamel salsa

3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina blanca
2-1/2 tazas de leche caliente
1 / 8 cucharadita de sal
1 / 8 cucharadita de pimienta blanca

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Incorpore la harina. Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 3 minutos. Agregue la leche en una corriente lenta pero constante, batiendo constantemente. Continúe cocinando y revolviendo hasta que este suave y espeso, aproximadamente 6-8 minutos. Añadir sal y pimienta blanca.

Easy peel huevos duros

Cáscara de huevos duros más fácil si se hierven los huevos que son al menos una semana de edad. Los huevos frescos son más difíciles de pelar.

Agregar los huevos de líquido caliente

Al añadir un huevo a un líquido caliente, batir el huevo en un platito en primer lugar, a continuación, agregue un poco del líquido caliente a los huevos y revuelva pulg Luego agregue la mezcla de huevo en la sartén.

La temperatura ambiente más rápido

Para llevar los huevos a temperatura ambiente, con rapidez, (lo golpearon mejor así), ponerlas en un recipiente de agua tibia - no caliente - agua durante 5 a 10 minutos

Espárragos frescos

Usted puede saber si el espárrago es dulce, si los tallos estén tiernos pero firmes. Los consejos que debe estar cerca y compacto. El espárrago debe ser utilizado inmediatamente después de la compra, porque se pone difícil y no rápida.

¿Cómo pasta mucho?

En la preparación de la pasta como plato principal, el plan de dos onzas de pasta por persona, aunque los comedores de abundante prefieren cuatro onzas.

Ajo asado

1 cabeza de ajos sin pelar
1 cucharada de aceite de oliva

Precaliente el horno a 350 grados F.

Cortar un cuarto de pulgada superior de la cabeza de ajo (extremo puntiagudo). Rocíe el aceite en la cabeza. Envolver la cabeza en papel de aluminio y cocer al horno hasta que estén doradas, alrededor de una hora.

La apertura de un coco

Para abrir un coco, perforar los ojos del coco con un picahielo o un clavo grande, y drene el líquido del coco en un cuenco. Para quitar la cáscara con facilidad, hornear el coco drenado a 350 grados F durante 20 a 30 minutos, o ponerlo en el congelador durante una hora. Luego, coloque el coco en una superficie firme, y toque la concha ligeramente con un martillo en varios lugares hasta que las grietas. Separe la carne del caparazón.

Limpieza de los puerros

Para limpiar los puerros, cortar y quitar los extremos de la raíz y las partes dañadas de las hojas verdes. Comenzando en el extremo verde, dividir cada puerro por la mitad, con el cuchillo de parada de aproximadamente una pulgada por debajo del extremo de la raíz. Hojas extendidas y extremo de la raíz blanca, y lavar cuidadosamente con agua corriente fría. Cuando piensas en el puerro está limpio, lávelo de nuevo ... es probable que haya todavía un poco de suciedad persistente entre las capas.

No más salpicaduras!

Se espolvorea con una pequeña cantidad de sal en la sartén para evitar que la grasa salpique al freír el tocino.

Detener los alimentos fritos se peguen

Para mantener su empanados, fritos se peguen a la sartén, no se precalienta el pan y el aceite antes de añadir la carne. Comienza con un fresco pan y su empanar se quedará en la carne.

Batir claras de huevo

Para obtener los mejores resultados al batir las claras de huevo utilizar un recipiente de cobre. Batir los huevos, cuando han alcanzado la temperatura ambiente. Tenga cuidado de no obtener ninguna yemas de huevo en las claras al separar los huevos ... incluso la cantidad más pequeña puede reducir enormemente su volumen.

Turquía relleno

Para quitar el relleno de su pavo fácil, preparar el relleno y colóquelo en un pedazo de gasa y luego colóquelo en la cavidad del pavo para hornear. Cuando el pavo esté listo, tire con firmeza en los extremos de la estopilla para extraer todo el relleno a la vez.

de coco tostado

Para tostar el coco, hornee a 375 grados que durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén doradas.

Maíz

En primer lugar, cocinar el maíz. Deje que el maíz lo suficientemente fría como para que pueda manejarlo, activo y pasivo de la mazorca en su extremo más grande. Sosteniendo firmemente la mazorca, cortar los granos con un cuchillo afilado, comenzando en la parte superior y continuar su camino hasta el fondo.

Condimentar su sartén

La mejor manera de temporada de hierro fundido es lavar bien con detergente líquido. Enjuague con agua limpia y seque completamente. Engrasar la sartén con manteca secos o aceite vegetal, frotando el aceite profundamente en la sartén. Coloque el molde en el horno precalentado a 350 grados F durante 30 minutos. Retire del horno y deje enfriar.

Frutas

Disolver gelatina de limón en un poco de agua y se vierte sobre la fruta fresca para evitar que se vuelvan oscuras, se le da a su ensalada de frutas un gran gusto también!

Más de la fruta madura

Si la fruta está demasiado madura, lo convierten en una salsa de frutas. Limpieza de las bayas bien. Puré con azúcar al gusto, y sirva con helado o Shortcakes.

Llorando por las cebollas

Si la cebolla siempre te hacen llorar, la próxima vez meterlos en el congelador durante 10-15 minutos antes de cortar o cortarlas en rodajas. También don? T corte por la parte de raíz de la cebolla, ya que libera la mayoría de los que producen lágrimas olor.

Cocinar carne de venado

Carne de venado se puede utilizar en lugar de carne de vacuno en cualquier receta que usted tiene. Temporada que, como cortes de carne y parrilla.
Cocer como si fuera filete redondo y utilizarlo en carne Smothered, Salisbury Steak, o Stroganoff.

La temperatura ambiente es la mejor

En general,? S siempre es mejor utilizar los huevos a temperatura ambiente. Un huevo de frío es más probable que la grieta cuando cocidos, cuajar cuando se cocinan, y no látigo.

Saltear las manzanas

Cuando saltear las manzanas, agregar el azúcar morena a ellos para darle más sabor.

Encendedor de huevos revueltos

Para la luz, huevos revueltos, agregue un poco de agua o la leche sin dejar de batir los huevos.

Revestimiento de pollo

Para cubrir el pollo o pavo, coloque los condimentos, las migas o la harina en una bolsa de plástico. Agitar algunas piezas a la vez.

Pelar las cebollas

Cuando las cebollas pelar, remojar en agua fría durante media hora antes de pelar para prevenir la irritación de los ojos. Alternativamente, la cáscara bajo una corriente fría del grifo.

La compra de alimentos

Compre con una lista, de esa manera usted ganó? Siento la tentación de comprar como muchos extras. Mantenga la lista publicada en el refrigerador para que todos le añade como elementos de agotarse.

La temperatura de cocción

No asar el pavo en un horno de temperatura menor de 325? F. aves de corral deben ser asado a 325? F o más para evitar posibles problemas de seguridad alimentaria.

Núcleos manzanas

Núcleo manzanas fácilmente cortándolas por la mitad, luego saca con pala fuera el núcleo con un melón.

Mezclas de condimentos

Para realizar mezclas de condimentos, mezcle 1 taza de sal, 2-1/4 cucharaditas de pimentón, 2 cucharaditas de mostaza en polvo, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de polvo de ajo y cebolla en polvo 1 / 2 cucharadita.

Sticky situaciones

Antes de medir los ingredientes como la miel y el jarabe de maíz, cubrir ligeramente la cuchara o taza de medir con aceite vegetal. Esto también funciona muy bien si usted tiene que medir la mantequilla de maní.

Profundo de una fresa

Core sus fresas el camino más fácil ... con una paja!
Coloque el extremo de la pajita en el centro de la parte inferior de la fresa. Empuje hacia arriba con firmeza, y borrará el núcleo y las hojas también.

Los tiempos de cocción carne de venado

La mayoría de los expertos concluye que se puede utilizar el mismo tiempo de cocción / temps de carne de venado como lo hace la carne de vacuno. Revise la sección de Enlaces a sitios que le dan los tiempos de cocción y temperaturas de carne de vacuno y otras carnes.

Guarnición

Consejo de DeLanda ...

Para un aderezo interesante, trate de cortar la cebolla o las chalotas muy finas, y la capa con la sal y la harina sazonada. Sacuda el exceso de harina y se fríen en aceite caliente. Añadir como guarnición de carnes o pollo, o incluso al principio de una ensalada para un contraste de texturas.

Perejil

Consejo de DeLanda ...

Cuando se agrega el perejil a un plato siempre se suman a los últimos minutos de cocción, sino que se le confieren un sabor brillante y fresco-it `s bueno para algo más que de color.

Calcular las cantidades de conservas de

Aquí hay algunas pautas generales para la cantidad de productos frescos que usted? Necesidad de ll por cada tarro de conservas al cuarto ...

Manzanas: 2-1/2 a 3 libras
Albaricoques: 1-1/2 a 2-1/2 libras
Espárragos: 2-1/2 a 4-1/2 libras
Alubias: 1-1/2 a 2-1/2 libras
Remolacha: 3 Libras
Bayas: 1-1/2 a 2-1/2 libras
Zanahorias: 1 Libra
Cerezas: 2 a 3 libras
Maíz: 4 a 5 libras
Nectarinas: 2 a 3 libras
Melocotones: 2 a 3 libras
Peras: 2 a 3 libras
Ciruelas: 1-1/2 a 2-1/2 libras
Ruibarbo: 1 a 2 libras
Tomates: 2-1/2 a 3-1/2 libras

Canning suministros

Aquí la lista? sa de los equipos básicos que usted? ll necesidad de comenzar las conservas en lata en su casa ...

Agua Grande Canner
Ronda Rack Canning
Tenazas
Temporizador
Cuerdas de suspensión Canning
Tornillo de bandas
Auto-Tapas de sellado
Quart o frascos pinta Canning
Caliente de arrastre y paños de cocina

Hay muchas otras cosas que usted puede comprar para hacer las cosas más fáciles, pero estos son los elementos básicos que cualquier hogar-envasador necesita para empezar.

Cortar el kiwi

Use una máquina de cortar de huevo a cortar su kiwi.

Ralladura de limón o naranja

Cuando una receta requiere de una cáscara de la fruta - por lo general de limón o naranja, justo a la parrilla de pelar la fruta. No es la parte blanca debajo de embargo. También puede utilizar un pelador de papas.

Extracción de Aceitunas y Encurtidos de frascos de

Tenga un par de pinzas grandes en la cocina para eliminar las aceitunas o encurtidos de tarros de profundidad.

Uso de estufa

Para obtener los mejores calefacción, poner ollas pequeñas en los quemadores de pequeñas y grandes en las ollas de los quemadores de gran tamaño.

Frascos de apertura

El uso de látex, guantes antideslizantes, para lavar la vajilla hace más fácil abrir frascos.

Deep hechos freír

La mayoría de los alimentos deben ser fritos a una temperatura entre 350-375 grados F. Si don `t tiene un termómetro, coloque un cubo de pan en el aceite caliente, y si las burbujas de grasa alrededor de la miga, la temperatura es demasiado baja. Si marrones, la temperatura es la correcta. Si las quemaduras cubo de pan, el aceite está demasiado caliente.

Es mejor usar el aceite de canola para freír. El aceite de canola tiene un alto punto de ebullición, y no tiene un sabor fuerte a menoscabar el sabor de los alimentos que se fríe.

Don `t multitud de alimentos que se fríen. La comida debe ser completamente rodeado por el petróleo.

Nunca llenar la olla o sartén profunda más de la mitad con aceite para evitar que el aceite se rebosa cuando se añade al alimento.

condimentos mexicanos

2 cucharadas de pimentón
2 cucharaditas de orégano seco triturado finamente
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cúrcuma de tierra
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de Adobo pimienta
1 / 4 cucharadita de pimienta cayena
1 cucharadita de hojuelas finamente trituradas de cilantro

Combine todos los ingredientes. Guardar en un recipiente con una tapa bien ajustada.

Carne y aves de corral condimento

3 / 4 cucharadita de mejorana seca
1 / 2 cucharadita de tomillo seco
1 / 2 cucharadita de orégano seco
1 / 2 cucharadita de salvia seca
1 / 2 cucharadita de romero seco

Combine todos los ingredientes. Conservar en un recipiente con tapa ajustada.

Verduras sabrosas

Cocine las verduras congeladas en el pollo, vegetales o caldo de carne para añadir sabor.

Núcleos fresas

Consejo de la abuelita mae ...

Para quitar el núcleo duro de color blanco en las fresas, simplemente tome un popote de plástico y empuje aunque el centro de la baya de todo el camino desde arriba hacia abajo y el núcleo se pegará en la paja.

Demasiado salado?

Enviados por el Usuario punta ... gracias Bianca!

Si la comida que se cocina sale demasiado salado, agregar un poco de ralladura de limón. Esto ayudará a equilibrar el sabor.

Asar a la parrilla

Don? No se apresure a poner la comida sobre la parrilla. Si su hasn carbón? T alcanzado la temperatura adecuada, puede acabar con un lío quemado ... negro en el exterior, y primas en el interior.

Espere hasta que el carbón se ha convertido en blanco en el exterior, y luego darse un extra de 5 minutos antes de poner la carne en la parrilla. Esto permite más equitativa del calor de las brasas, y le da un ritmo más lento, la temperatura de cocción más deseable.

Aguacate maduro?

Pulse el aguacate con el pulgar. Si abolladuras fácilmente, está listo para usar.

Almendras blanqueadas

Coloque las almendras sin cáscara en una cacerola. Cubrir con agua fría. Lleve el agua a hervir, retirar del fuego.
Escurrir y cubrir las almendras con agua fría para refrescarse.
Pulse cada almendra entre el pulgar y el dedo índice para quitarse la piel. Coloque las almendras en toallas de papel para secar.

Para blanquear las almendras enteras, vierta agua hirviendo sobre ellas y deje reposar durante cinco minutos y luego escurrir. La piel que ahora saldrá muy fácilmente con sólo pellizcar con los dedos y el pulgar.

Cocinar con miel

Al sustituir la miel de azúcar, se debe añadir 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de soda por cada taza de miel utilizada y hornear a una temperatura de 25 grados inferiores de la receta. Usted también tendrá que usar un poco de miel menos que el azúcar.

Refrescando su pasas

Si? Pasas he almacenado durante demasiado tiempo y que? He vuelto duro, puede volver a cargar al ponerlos en una cacerola, cubrir con agua fría y, a continuación traer el agua a ebullición. Retire la cacerola del fuego tan pronto como el agua hierve, y deje reposar por 5 minutos. Escurrir bien antes de usar.

Limones Jucier

Para obtener más jugo de sus limones, sumergir el limón en agua caliente durante unos 15 minutos, o caliente en el microondas durante 45 segundos antes de apretar.

Fresco de cítricos

En la compra de cítricos frescos, mayor será el mejor. marcas marrones en la piel ganó el 't afectar el sabor, pero don? t comprar si la piel tiene zonas arrugadas o blandas.

de maíz a la parrilla

Para hacer maíz en la mazorca-en la parrilla, se doblan suavemente la hoja de maíz. Retire la seda. Añadir una cucharada de mantequilla y 1 cucharada de agua en cada oreja. Cerrar la cáscara y envolver herméticamente en papel de aluminio. Colocar en una parrilla caliente con el capó cerrado. Cocine durante 25-35 minutos, dando vuelta a menudo. Retire con cuidado la cáscara de papel de aluminio y.

Cómo pimientos asados

Ase los pimientos conjunto con las tapas de 5 pulgadas del calor, revolviendo ocasionalmente, hasta que la piel es de ampollas y se dore de manera uniforme, pero no quemados.

Ponga los chiles en una bolsa de papel, cerrar y dejar reposar 20 minutos. Pelar la piel de los pimientos.

Mantequilla clarificada

Derrita la mantequilla lentamente a fuego medio o en un horno de microondas. Quite la grasa y deseche la espuma que se forma. Vierta la mantequilla derretida en un bol y enfriar. Cuando se endurece la mantequilla, retire y deseche el residuo lechoso en la parte inferior.

Herbes de Provence

Para hacer Herbes de Provence, mezcle 4 partes tomillo, ajedrea 4 partes, 2 partes de lavanda y romero 1 parte.

Mantenga su brócoli verde

Después de haber cocinado el brócoli (u otras verduras de color verde), retírelos del agua de cocción, e inmediatamente sumergirlas en agua helada. Esto no sólo se detendrá el proceso de cocción, pero también dejan el brócoli en la temperatura adecuada para comer.

Pelar un huevo

Comience con los huevos que son al menos una semana de edad. El más fresco el huevo, más difícil va a ser de pelar. Una vez que haya terminado de cocinar, sumergirse de inmediato en agua helada. Roll suavemente sobre el mostrador, y luego la cáscara se resbale con facilidad. Si todavía está pegado, la cáscara de los huevos en agua fría corriente.

No más llanto!

Hay muchos métodos que se han recomendado durante años para contener las lágrimas cuando se le picar cebollas. Algunas personas dicen que les corte mientras los mantiene bajo el agua funciona ... pero parece demasiado peligroso para mí! Yo? También he tenido a alguien me dicen que tienen un pedazo de pan en la boca mientras están cortando. Acabo de mantener la boca cerrada. Mientras yo no? Hables o la respiración por la boca mientras yo? Cortar m, nunca derramó una lágrima.

¿Cómo pelar un tomate

La mejor manera que he encontrado para quitar la piel de un tomate es sumergir en agua hirviendo durante unos segundos, se retira, e inmediatamente colóquelo en agua fría. La piel se deslice derecha!

Aguacate preparación

Primero quite el tallo de la fruta. Con un cuchillo afilado, corte el aguacate en mitad, dando vuelta el aguacate en la hoja a medida que rebanada. Gire el aguacate mitades para separarlas.

Si es posible, quite las semillas con una cuchara. Si la semilla ganó el 't salir con un tirón suave, y luego perforar las semillas con su cuchillo. Déle la hoja de un toque suave y retire las semillas.

Hacer un pequeño trozo de la piel hacia abajo en la parte exterior, y simplemente despegar.

Ahora ya está listo para servir, rebanar o puré para el guacamole.

Mezcla de magia

Para mantener un tazón se resbale cuando? Batiendo algo nuevo en ella, la puso sobre una toalla de cocina húmedo.

Apio fans

Hacer fans de apio para vestir tu plato. Cortar los tallos de apio en 3 o 4 pulgadas de longitud. Usando un cuchillo afilado, hacer cortes varios en uno o ambos extremos de cada trozo de apio, de corte casi hasta el centro. Coloque en agua helada y refrigere hasta que los aficionados rizo.

Azúcar

Para suavizar una caja robusta de azúcar morena, simplemente coloque la caja abierta en el microondas junto con 1 taza de agua caliente. Microondas a temperatura alta durante unos 2 minutos por cada 1 / 2 libra

Si usted pone? T tiene un horno de microondas, ponga un pedazo de pan blanco con azúcar morena endurecido para ayudar a ablandar la misma.

Descongelación pavos

Si usted puede? T descongelar el pavo en el refrigerador por unos días, mantenga el pavo en su embalaje original y colocar en agua fría. Cambie el agua con la frecuencia necesaria para mantenerla fría. Espere 30 minutos el tiempo de descongelación por cada libra.

Cocinar carne de venado

Una manera de enmascarar el? Silvestres? sabor de la carne de venado es ponerlo en los platos que normalmente picante (chili con carne), o las salsas picantes (tales como espaguetis). Esto le permitirá comer una carne sana, sin el sabor de la naturaleza.

La separación de los huevos

Para que sea más fácil separar las claras de huevo de la yema, romper el huevo en un embudo. Usted? Encontrarás que el blanco pasa a través de la yema y se queda atrás.

Hortalizas demasiado dulce?

Si un plato principal o vegetales, es demasiado dulce, añadir una cucharadita de vinagre de sidra.

Sal y pimienta mix

Porque la mayoría de las recetas convocatoria de sal y condimento de pimienta, mantener una coctelera llena de una mezcla de ambos para ahorrar tiempo.
Utilice una proporción de 3 / 4 de sal y 1 / 4 de pimienta.

Limpieza de las setas

Limpie los champiñones y cuando las utilice para limpiarlos con un paño húmedo. Un enjuague rápido con agua fría también está muy bien, pero nunca les moje o que? Ll obtener empapado.

Huevos duros

Para hacer perfectos huevos duros, coloque los huevos en una sartén honda y cubrir con agua fría. Añadir un poco de vinagre o sal para ayudar a prevenir el agrietamiento. El calor sólo hasta que hierva. Apague el quemador y cubra la cacerola. (Asegúrese de dejar la cacerola en el quemador.) Después de 30 minutos, retire del horno y enjuague bien con agua fría hasta que se enfríen los huevos. Conservar en el refrigerador hasta que vaya a utilizar.

De condimento para tacos es por más de tacos justo!

De condimento para tacos se puede utilizar para más de tacos. Usted puede utilizar de condimento para tacos para darle sabor a pastel de carne, hamburguesas, salsa de tomate, guisos y salsas.

Aguacates

En vez de pelar, acaba de cortar los aguacates a la mitad, retirar el hoyo, y luego sáquele la pulpa con una cuchara.

La mantequilla a temperatura ambiente

Para poner la mantequilla o margarina a temperatura ambiente rápidamente, utilice un rallador de triturar en tu tazón.

Golpes de huevo

La clara de huevo NO WHIP (que acaba de ganar? T) si entran en contacto con el más mínimo rastro de grasa, grasa o yema de huevo. Esta es la razón por la que? Una buena idea cuando se separan los huevos a tres copas: una para las yemas, una para los blancos y un tazón para separar más de lo que has ganado? Tienes que tirar un lote entero si se rompe uno de yema, mientras que la separación . También es una buena idea lavarse las manos, batidores y la taza antes de empezar, así, para asegurarse de que están libres de grasa.

Cortar en cera lado no

Cuando los alimentos que han de cortar una tajada dura o cerosa exterior (por ejemplo, pimientos), con la cara de cera hacia abajo, como la oferta más dentro de la carne es más fácil en las hojas de cuchillo.

manteca vegetal

Mantenga una pequeña bolsa de plástico en su lata de manteca vegetal. Cuando llegue el momento de engrasar una sartén, apenas se deslizan a la mano en la bolsa, saca lo que necesita y lo extendió en el sartén.

Mazorca de maíz

Para quitar la seda del maíz a partir del maíz, humedezca una toalla de papel o tela de toalla y un cepillo a la baja en la mazorca de maíz. Cada hebra de seda de maíz debe salir. - Mary Ellen mejor de consejos útiles.

Sazonador Beau Monde

2 cucharadas de clavo de olor molido
2-1/2 cucharadita de canela molida
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de tierra de hojas de laurel
2 cucharadas de pimienta de Jamaica molida
1 / pimienta 4 de taza de suelo negro
2 cucharadita de nuez moscada
2 Macabeos molido
2 cucharadita de semillas de apio
1 / pimienta 4 de taza de fondo blanco

Combine todos los ingredientes. Conservar en un recipiente con tapa ajustada.

Pelar y picar el ajo

La forma más rápida y fácil de pelar el ajo es para aplastar a un diente con la parte plana de un cuchillo de grandes dimensiones. Una vez que se tritura, la cáscara se puede quitar fácilmente. Dado que el diente es aplanada, también hace que sea muy fácil dados los ajos.

Huevos rellenos sazonados

Para hacer huevos rellenos sazonados de llenado más fácil, puesto llenado en una bolsa plástica, cortar una esquina, y meterse en los huevos.

Las aves de corral condimentos

2 cucharadas de sal
1 cucharadita de pimienta negro
1 cucharadita de pimienta blanca
1 / 2 cucharadita de pimienta roja
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadita de cebolla en polvo
1 / 4 cucharadita de hojas de laurel
3 / 4 cucharadita de albahaca seca
1 / 2 cucharadita de pimentón

Combine todos los ingredientes. Guardar en un recipiente con una tapa bien ajustada.

Huevos escalfados

¿Aquí? S el mejor método perfecto para los huevos escalfados. Llene una olla con 3 pulgadas de agua. Lleve líquido a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento. Crack un huevo de frío en la taza de medir. La celebración de la copa para cerrar el agua, deje que las diapositivas de huevo en él. Cocine, sin tapar, hasta que las claras de huevo son totalmente establecidos y las yemas comienzan a espesar. Eliminar los huevos con una cuchara ranurada.

Manzanas Browning

En lugar de poner el jugo de limón a las manzanas para evitar Browning, remojar en Sprite. Impide el oscurecimiento. También agrega un poco de dulzura para que usted puede utilizar un poco de azúcar menos.

La congelación de maíz

Para congelar el maíz, pelar y quitar las sedas. Blanch maíz en agua hirviendo durante 11 minutos. Inmediatamente zambullida en agua helada. Cortar los granos de la mazorca y poner en Bolsas de congelador. Congele inmediatamente.

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