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Limpieza de los puerros

Para limpiar los puerros, cortar y quitar los extremos de la raíz y las partes dañadas de las hojas verdes. Comenzando en el extremo verde, dividir cada puerro por la mitad, con el cuchillo de parada de aproximadamente una pulgada por debajo del extremo de la raíz. Hojas extendidas y extremo de la raíz blanca, y lavar cuidadosamente con agua corriente fría. Cuando piensas en el puerro está limpio, lávelo de nuevo ... es probable que haya todavía un poco de suciedad persistente entre las capas.

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Sherril Steele-Carlin

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