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Papas danés

3 / 4 libra de patatas rojas pequeñas, peladas
Azúcar de 1 / 3 de taza de
3 oz de mantequilla derretida
2 cucharaditas de perejil picado

Hervir las patatas hasta que se ablanden. Escurrir y dejar enfriar ligeramente.

Coloque el azúcar en una sartén a fuego lento. Revuelva con frecuencia hasta los marrones de azúcar (aproximadamente 5-7 minutos). Incorpore la mantequilla derretida. Añadir las patatas cocidas y agitar hasta que esté bien cubierto. Sirva inmediatamente, cubierto con la salsa de la sartén y el perejil.

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Patricia Walters-Fischer

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