Hunan carne de vacuno
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Hunan carne de vacuno
2 cucharadas de jerez seco
1 / 4 taza de salsa de soja
3 dientes de ajo picados
£ 1 Lean Solomillo, cortada en tiras finas
4 tazas de brócoli
1 / 4 taza de aceite de maní
3-1/2 tazas de champiñones rebanados frescos
6 Green Onions, en rodajas en diagonal
2 cucharadas de raíz de jengibre fresca picada
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
2 cucharadas de maicena disuelta en 1 cucharada de agua fría
Combinar el jerez, salsa de soya y el ajo en un tazón grande. Añadir la carne, cubra y deje marinar en la temperatura ambiente durante 30-60 minutos. Blanch brócoli floretes durante 1 minuto en agua hirviendo, escurrir y refrescar rápidamente bajo el agua fría. Escurrir la carne y reservar la marinada.
Caliente una sartén o wok a fuego alto. Agregue el aceite y la carne y revolver-freír por 2 minutos. Sacar la carne y mantener caliente. Agregue el brócoli, champiñones, cebollas verdes, el jengibre y la pimienta roja pimienta y revolver-freír durante 2 minutos. Agregar la marinada reservada y mezcla de maicena y revolver. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que las verduras estén tiernas y la salsa haya espesado, unos 3-4 minutos. Volver la carne a la cacerola y calor a través de, aproximadamente 2 minutos.
Servir sobre arroz.
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| Sherril Steele-Carlin |
