Cremosa sopa de cebolla
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Cremosa sopa de cebolla
1 / 4 taza de mantequilla
3 tazas de cebolla en rodajas finas
1-1/2 tazas de agua
4-1/2 cucharaditas de caldo de pollo
1 / 4 taza de harina
1-3/4 tazas de leche
1-1/2 tazas de queso suizo, dividido
picatostes con mantequilla
sal y pimienta al gusto
Precaliente el asador
Derrita la mantequilla en una cacerola grande; sofreír las cebollas a fuego medio hasta que estén blandas. Agregar el agua y el caldo, llevar a ebullición. Baje el fuego y tape y cocine por 15 minutos.
Mezcle la harina y la leche, y añadir a la cacerola. Cocine a fuego medio hasta que la mezcla hierva y se espese, revolviendo constantemente. Retire del fuego. Agregar 3 / 4 taza del queso y revuelva hasta que se derrita. Añadir sal y pimienta al gusto.
sopa con un cucharón en 4 tazones de fuente a prueba de horno, espolvorear con pan frito con mantequilla y cubra con el queso restante. Ase hasta que el queso se haya derretido.
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| Carma Spence-Pothitt |
