Pasta Fagioli
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Pasta Fagioli
1 libra de carne molida
1 cebolla grande picada
1 cucharadita de ajo, picados
1 zanahoria grande, pelado, reducido a la mitad y en rodajas
2 grandes tallos de apio cortado en rodajas finas
2 latas de tomates cocidos, aplastados
1 cucharadita de albahaca seca
sal y pimienta
3 tazas de caldo de carne de vacuno
1 lata de frijoles gran norte, escurridos
6 oz de tamaño pequeño de pasta
Coloque la carne, la cebolla y el ajo en una olla grande y dorar a fuego medio, revolviendo constantemente a desmoronarse, hasta que la carne cocinada. Escurrir la grasa en exceso. Añadir la zanahoria, el apio, los tomates, los condimentos y el caldo a la olla y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento por 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Agregar los frijoles y la pasta a la olla, tape y cocine a fuego lento durante 7 a 9 minutos o hasta que la pasta al dente.
| Guru Spotlight |
| Jennifer Mathes, Ph.D. |
