estofado irlandés
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estofado irlandés
2 libras carne de cordero guisado
1 / 2 taza de harina
1 / 4 taza de aceite
1 cebolla, picada
2 papas peladas y picadas
3 zanahorias, peladas y picadas
1-1/2 tazas de caldo de carne
1-1/2 tazas de caldo de pollo
1 / 2 cucharadita de tomillo
Sal y pimienta al gusto
Precalentar una olla a fuego medio. Coloque el cordero en un tazón grande, la estación y añadir la harina. Revuelva bien para cubrir. Añadir el aceite a la olla; cuando esté caliente, añadir el cordero con harina y dorar bien. Retirar el cordero con una cuchara ranurada. Añadir la cebolla a la sartén y cocinar tres minutos. Añadir la harina restante de la taza y cocinar tres minutos, revolviendo constantemente. Añadir los ingredientes restantes, devuelva el cordero a la cacerola, y mezclar bien. Llevar a ebullición, reduzca el calor y cocine a fuego lento durante dos horas o hasta que las verduras estén tiernas y la carne.
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| Jerry Mayo |
