Gambas al ajillo
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Gambas al ajillo
1 / aceite de oliva 4 de taza
4 dientes de ajo, finamente picado
1 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
1 libra de camarones medianos, pelados y limpios
2 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharadas de jerez seco
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta negro al gusto
de perejil fresco para adornar
En una sartén a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Agregue el ajo y tiras de pimiento rojo y saltee por 1 minuto. Suba el fuego a alto y agregue los camarones, el jugo de limón, el jerez y el pimentón. Sofría hasta que los camarones cambien a color rosa y rizos poco, unos 3 minutos, revolviendo constantemente. Sazone al gusto con sal y pimienta y rocíe con el perejil.
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| Sherril Steele-Carlin |
