Kung Pao de pollo
Read this tip to make your life smarter, better, faster and wiser. LifeTips is the place to go when you need to know about Cocina Internacional and other Recetas topics.
Kung Pao de pollo
Escabeche ...
2 cucharadas de fécula de maíz
2 cucharadas de vino de arroz o jerez seco
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
Plato Fuerte ...
1-1/2 libra de mama de pollo sin hueso, cortado en cubitos
3 tallos de apio, en rodajas
1 pimiento rojo, en rodajas finas
1 / 2 taza de maní sin sal
3 dientes de ajo picados
3 chiles secos de color rojo, aplastados
1 manojo de cebolletas en rodajas finas
aceite de cacahuete
Salsa ...
4 cucharadas de vino de arroz o jerez seco
4 cucharadas de salsa de hoison
2 cucharadas de cuajada de frijol pasta
1 cucharada de salsa de frijol negro
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1-1/2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
Mezclar los ingredientes del adobo y vierta sobre los cubos de pollo; deje reposar por una hora. Prepare la salsa combinando el vino y la maicena y batiendo hasta que la maicena se disuelve y mezclar a continuación, en el resto de los ingredientes.
Calentar unos 3 cucharadas de aceite de cacahuete y rehogar el pollo hasta que esté cocido, retirar y mantener caliente.
Calentar otra cucharada de aceite de maní 3 y saltear los cacahuetes durante aproximadamente un minuto, revolviendo constantemente para que los cacahuetes don? T quemar. Añadir el apio, el ajo, las cebolletas y el pimiento rojo y continuar freír por tres minutos. Añadir el pollo y saltear un minuto adicional. Baje el fuego y añadir la salsa y dejar cocinar a fuego lento durante unos 1-2 minutos para espesar.
| Guru Spotlight |
| Jerry Mayo |
