Guiso de Santa Fe
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Guiso de Santa Fe
1-1/2 libras de carne de guiso de carne de vacuno
1 cucharada de aceite vegetal
1 / 2 taza de cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1-1/2 cucharadita de orégano
1 cucharadita de comino
1 / 2 cucharadita de pimienta roja triturada
De sal 1 / 2 cucharadita de
4 tazas de tomates picados en lata
Agua de 1 / 2 taza de
1 (4 onzas) pueden chiles verdes enteros
1 cucharada de maicena
1 / 4 taza de cebolla verde tops, en rodajas
Calentar el aceite en una olla. Añadir la carne, la cebolla y el ajo. Cocine hasta que se dore la carne de vacuno. Escurrir la grasa.
Combine el orégano, el comino, el pimentón y la sal. Espolvoree sobre la carne. Agregue 3 tazas de tomates y el agua a la olla. Tape y cocine a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna, revolviendo ocasionalmente. Escurrir los chiles y reservar el líquido. Corte los chiles en 1 / 2
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| Carma Spence-Pothitt |
