Sopa de lentejas

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Sopa de lentejas

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
5 tazas de agua
2 latas de caldo de pollo
1 paquete de lentejas secas, lavadas y escurridas
3 zanahorias, picadas
2 hojas de laurel
1 / 4 cucharadita de romero
1 cucharadita de sal
3 / 4 cucharadita de pimienta

En una olla grande, caliente el aceite y rehogar la cebolla y el ajo durante 3 minutos hasta que estén blandas, pero no dorada. Agregue todos los ingredientes restantes. Llevar a ebullición tapar y cocinar a fuego lento durante 45 minutos. Quite las hojas de laurel antes de servir.

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