Sopa de verduras
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Sopa de verduras
6 tazas de agua
1 / 4 cucharadita de tomillo seco
1 hoja de laurel
1-1/2 cucharadita de sal
1 / 4 cucharadita de pimienta negro
1-1/2 tazas de zanahorias en cubitos
1 cabeza de ajo, pelados y triturados
1-1/2 tazas de zanahorias en cubitos
3 tazas de puerros (sólo la parte blanca), en rodajas
2-1/2 tazas de cebolla, picada
1-3/4 tazas de papas en cubitos
1-1/4 tazas de pasta pequeña
1 taza de judías verdes, en rodajas
4 cucharadita de mantequilla
1 / 4 cucharadita de pimienta negro
Combine el agua, el tomillo, el laurel, sal pimienta y el ajo en una olla. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Agregue las zanahorias, vuelva a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Repita lo mismo con los puerros, a continuación,
las cebollas, luego las papas, cocer a fuego lento 5 minutos después de cada
Además. Volver a hervir, añadir la pasta y cocinar, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 8 minutos. Agregue los frijoles verdes y cocine hasta que los vegetales estén tiernos y la sopa es espesa, 7 a 8 minutos más. Saque la hoja de laurel antes de servir.
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| Sherril Steele-Carlin |
