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Sopa de tortilla

2 tazas de caldo de pollo
1 taza de caldo de carne de vacuno
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 (14 onzas) de salsa de tomate
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharada de salsa Worcestershire
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de perejil fresco, picado
2 tazas de tortilla chips defectuosos
1 taza de queso Monterey Jack, rallado
1 tomate picado
sal y pimienta al gusto

Sofría el ajo, la cebolla y perejil fresco en aceite durante unos minutos. Añada la salsa de tomate, caldo de pollo, caldo de res y especias. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Añadir roto chips de tortilla y cocinar por 5 a 10
más minutos. Sirva en platos hondos y espolvoree con el queso y el tomate cortado en cubitos fresco.

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Carma Spence-Pothitt

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