Sopa de pescado de pescado
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Sopa de pescado de pescado
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla picada
2 tallos de apio cortado en rodajas finas
3 / 4 libra patatas, cortadas en pequeños trozos
1 / 4 cucharadita de tomillo seco
2 (8 onzas) de botellas de jugo de almeja
1 / 2 libra de filetes de trucha ahumada, sin piel y desmenuzado
1 taza de granos de maíz fresco o congelado
1 taza de crema espesa
2 cucharadas de perejil fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
Rodajas de limón para decorar
Derrita la mantequilla en una olla, agregar la cebolla y el apio y sofría hasta que estén tiernos. Añadir las patatas y el tomillo y cocine hasta que estén bien caliente, aproximadamente 1 minuto. Añadir el jugo de almeja y 1-1/2 tazas de agua caliente y deje hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine hasta que las papas estén suaves, unos 7 minutos. Agregue la trucha, el maíz y la crema. Tape y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Añadir el perejil, sazone con sal y pimienta y servir. Decore con una rodaja de limón y perejil extra.
| Guru Spotlight |
| Christina Chan |
