Osso buco
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Osso buco
1 / 3 taza de harina
1 cucharadita de sal
1 / 2 cucharadita de pimienta
6 (2
Personas 5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sazonador italiano
1 / 2 cucharadita de salvia
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
2 zanahorias en rodajas
1 tallo de apio, en rodajas
1-1/2 tazas de vino blanco seco
1 lata (10-3/4 onzas) de caldo de pollo condensada
2 cucharadas de pasta de tomate
1-1/2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de ralladura de limón
Precaliente el horno a 325 grados F.
Combine la harina, la sal y la pimienta, la carne de dragado en la mezcla de harina. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva en las alturas. Dore la carne por todos lados. Coloque los vástagos de ternera en un plato para hornear cubierta; espolvoree con hierbas a la italiana y la salvia. Combine la cebolla, 1 diente de ajo, las zanahorias y el apio. Espolvorear sobre la carne. Mezcle el vino, el caldo y pasta de tomate. Vierta sobre las verduras. Tape y hornee a 325 grados durante 2 horas o hasta tenedor-oferta. Justo antes de servir, mezcle el perejil, la ralladura de limón y 2 dientes de ajo picado, espolvoree sobre cada pierna de ternera. Sirva inmediatamente.
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| Jerry Mayo |
