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Crema de zanahoria, sopa de

3 cucharadas de mantequilla
4 tazas de zanahorias en rodajas
3 / 4 cucharadita de sal
Azúcar de 1 / 2 cucharadita de
1 / blanco 4 cucharadita de pimienta
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema ligera
1 cucharada de perejil picado

Derrita la mantequilla en una olla. Agregar las zanahorias, sal, azúcar y
pimienta. Cocine a fuego lento 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Añadir el caldo y cocer a fuego lento 30 minutos.

Vierta en una licuadora, mezcle hasta que en puré. Añadir la nata y mezclar bien. Servir cubierto con el perejil.

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Christina Chan

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