Medallones de Solomillo de buey
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Medallones de Solomillo de buey
4 filetes de lomo de res cortada en 8 medallones
Petróleo
3 oz Champiñones (Portabella o shiitake), en cubos
2 chalotes picados
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
2 tazas de caldo de carne
Caliente la mantequilla en una cacerola. Añadir los champiñones y
chalotes y cocine hasta que estén blandos. Incorpore la harina y cocine por 3 minutos, revolviendo constantemente. Batir en el caldo, llevar a solo un hervor, baje el fuego y cocine a fuego lento 20 minutos. Caliente una sartén a fuego medio-alto. Agregue una pequeña cantidad de aceite. Agregue la carne y cocinar a su gusto. Sirva con
la salsa caliente.
| Guru Spotlight |
| Heidi Splete |
