Pollo cordon bleu
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Pollo cordon bleu
4 mitades de pechuga de pollo sin hueso
4 rebanadas de queso suizo, en rebanadas delgadas
1 / 2 cucharadita de sal
1 / 4 cucharadita Pimienta de Jamaica
1 / 2 taza de migajas de pan
2 cucharadas de agua
4 rebanadas de jamón, en rebanadas delgadas
2 cucharadas de harina
1 / 4 cucharadita de pimienta
1 huevo, ligeramente batido
3 cucharadas de acortamiento
Slit un lado de una pechuga de pollo abierta para formar un bolsillo para el jamón y el queso. Coloque una rebanada de jamón y una rebanada de queso en el bolsillo. Asegurar con palillos de madera.
Mezcle la sal, la pimienta, la harina y la pimienta de Jamaica. Cubra el pollo con la mezcla. Dip pechos en el huevo batido y luego por el pan rallado. Derretir la manteca en una sartén grande y dorar el pollo por todos lados.
Reduzca el fuego y añadir agua, tapar y cocinar hasta que esté hecho, unos 45 minutos. Quite la cubierta durante los últimos minutos 2 o 3 para la carne crujiente.
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| Tammi Reynolds |
