Crema de espárragos
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Crema de espárragos
2 tazas de caldo de pollo
1 libra de espárragos frescos
1 diente de ajo, picados
1 cebolla grupo verde, picado
1 cucharada de jugo de limón fresco
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina de
Crema de 1 / 2 taza de
Quitar la parte dura del tallo de espárragos. Cortar los tallos en trozos de 1 pulgada. Derrita la mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén blandos, y mezclar la harina y el caldo de pollo y jugo de limón. Agregar los espárragos y cocine por 20 a 25 minutos hasta que el espárrago es sensible. Coloque la mezcla en una licuadora o procesador de alimentos y de puré.
Volver a la sartén y añadir la nata y la sal y pimienta al gusto. A través de calor y servir.
| Guru Spotlight |
| Sherril Steele-Carlin |
