Enchiladas de pollo

Enchiladas de pollo

Enchiladas de pollo

1 cucharada / 3 taza de aceite vegetal, más 1
12 (6 pulgadas) tortillas de maíz
1 cebolla mediana, picada
1 pimiento mediano, sin semillas y picados
1 / 2 cucharadita de orégano seco
1 / 2 cucharadita de albahaca seca
3 (10 onzas) latas de salsa de enchilada
3 tazas de pollo cocido y desmenuzado
12 oz de queso Monterey Jack, rallado
Nata agria

Heat 1 / 3 taza de aceite vegetal en una sartén pequeña pesada a fuego medio-alto. Utilizando pinzas, añadir 1 tortilla y cocine hasta que esté tierna, dando vuelta una vez, unos 15 segundos por cada lado. Tortilla de transferencia de toallas de papel y escurra bien. Repita con las tortillas restantes. El calor restante 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande y pesada. Añada la cebolla, pimienta, orégano y albahaca y rehogar la cebolla y la pimienta hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Engrase ligeramente un plato 13x9x2

Cuchara de 1 / 2 taza de salsa para enchiladas en el plato para hornear. Coloque aproximadamente 1 / 4 de taza de pollo en el centro de 1 tortilla. Espolvorear con 1 cucharada generosa de la mezcla de cebolla. Separe 1 / 2 taza de queso para ayudas directas. 2 cuchara generosas cucharadas de queso encima del pollo. Enrolle la tortilla y lado de la costura en el lugar plato preparado.

Repita con el resto de las tortillas, el pollo, la mezcla de cebolla y queso. Vierta la salsa restante sobre las enchiladas. Espolvorear con 1 reservado / 2 taza de queso. Cubra con papel de aluminio.

Precaliente el horno a 350 grados F.

Las enchiladas al horno, cubierto, hasta que las burbujas de la salsa y el queso se derrita, alrededor de 35 minutos. Sirva caliente con crema agria.