Fácil paté
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Fácil paté
1 pollo libras hígados
1 / 3 taza de mantequilla
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 manzana verde pelada y picada
1 / 2 cucharadita de mejorana seca
1 / 2 cucharadita de tomillo seco
1 / 3 taza de jerez seco
2 huevos, duros y picados
sal y pimienta recién molida al gusto
Quite los tejidos conectivos de los hígados y enjuague bien. Cocine a fuego lento los hígados de pollo en aproximadamente 1-1/4 taza de agua durante 4 minutos. Quite el hígado del líquido y reservar alrededor de 3 / 4 taza del líquido. Derrita la mantequilla en una sartén y cocine los hígados hasta que se dore. Agregue el
cebolla, ajo, manzana, mejorana, el tomillo, el jerez y el líquido reservado de cocer a fuego lento los hígados y mezclar bien. Cocine a fuego lento durante 20 minutos removiendo con frecuencia.
Coloque la mezcla en una licuadora y añadir los huevos duros. Mezcla hasta que la mezcla es en puré, agregar sal y pimienta al gusto. Coloque la mezcla en un tazón de servir, cubrir con papel plástico y refrigere por lo menos dos horas antes de servir. Sirva con galletas o pan de cócteles.
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| Sherril Steele-Carlin |
