Fácil de camarón gumbo
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Fácil de camarón gumbo
4 oz de mantequilla
4 oz de harina
1 cebolla mediana, picada
1 pimiento verde picado en trocitos
2 cucharaditas de ajo, picados
6 oz okra, en rodajas
4 tazas de caldo de pollo
2 tazas de jugo de almeja, embotellado
1 libra de camarones crudos, pelados y limpios
Salsa picante al gusto
2 tazas de arroz cocido
Derretir la mantequilla en una olla pesada. Incorpore la harina y cocine, revolviendo con frecuencia, en un fuego medio bajo hasta que marrón medio. Añadir las verduras y revuelva. Añadir los líquidos y llevar a fuego lento. Agregue los camarones y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas (45-60 minutos). Ajuste los condimentos al gusto, y servir sobre el arroz.
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| Sherril Steele-Carlin |
