Sopa de papa con crema agria
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Sopa de papa con crema agria
1 / 4 libra de tocino, picado
1 cebolla mediana, picada
2 tallos de apio, cortados en cubitos
2 cucharadas de harina de
3 tazas de agua
2 tazas de caldo de pollo
4 papas grandes, peladas y cortadas en cubitos
1-1/2 tazas de crema agria
Sal y pimienta al gusto
Cocine los pedazos de tocino en una olla pesada hasta que comiencen a dorarse. Añadir la cebolla y el apio y cocinar hasta que se ablanden. Espolvoree la harina y cocinar durante 3 minutos, revolviendo constantemente. Agregar el agua y el caldo. Añadir las patatas y poner lentamente a un
hervir.
Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que las patatas se
suave (unos 30-40 minutos). En un recipiente aparte, cuchara en 2 tazas de caldo de la sopa. Batir la crema agria hasta que se mezcle. Batir la mezcla de nuevo en la sopa. Fuego durante 3 minutos más. Ajuste los condimentos al gusto.
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| Kristle Jones |
