Bobotie
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Bobotie
2 libras carne molida de cordero
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de curry en polvo
2 oz de almendras, fileteadas
1 / 2 taza de albaricoques secos, picados
Chutney de 1 / 4 de taza
3 rebanadas de pan blanco
1-1/2 tazas de leche
3 huevos
Precaliente el horno a 350 grados F.
Derretir la mantequilla en una sartén grande y pesada. Añadir la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden. Añadir el cordero y marrón. Vierta en un tazón grande. Añadir el curry, almendras, albaricoques, y chutney y mezcle bien. Remoje el pan en la leche (reserva de la leche). Retire el pan de la leche y agregue el pan a la mezcla de carne. Añadir 1 huevo y mezclar bien.
Coloque la mezcla en una cacerola grande, ligeramente engrasada. Los restantes Batir 2 huevos con la leche reservada. Vierta sobre la mezcla. Hornee a 350 grados durante 45-60 minutos, hasta que la cazuela se establece y se dore ligeramente.
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| Jerry Mayo |
