Huevo sopa de gota
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Huevo sopa de gota
3-1/2 cucharadas de fécula de maíz
6 cucharadas de agua
1 cucharadita de aceite de maíz
2 cucharadas de cebollín picado
1 cucharada de salsa de soja
6 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de vino de arroz
1 taza de guisantes congelados
2 huevos, ligeramente batidos
1 cucharadita de aceite de sésamo
Combinar la maicena y agua y mezcla bien. Caliente el aceite de maíz en una olla grande y agregue cebolla y sofreír durante unos 30 segundos. Añadir la salsa de soja, el caldo de pollo y vino de arroz y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine durante 2 a 3 minutos. Agregue lentamente la harina de maíz / mezcla de agua, revolviendo constantemente para evitar grumos y continuar la cocción y revuelva hasta que espese el caldo. Añadir los guisantes y retirar del fuego.
Poco a poco agregue los huevos batidos, vertiendo en un chorro fino alrededor del borde de la olla para formar serpentinas de huevo. Revuelva suavemente en el aceite de sésamo. Añadir sal y pimienta al gusto.
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| George Sayour |
