Spaetzle
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Spaetzle
3 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 / 4 cucharadita de nuez moscada
4 huevos batidos
1 / 2 taza de agua
1 / 4 taza de mantequilla
Cernir la harina, la sal y la nuez moscada en un tazón. Verter los huevos y 1 / 4 taza de agua en medio de la mezcla de harina, batir con una cuchara de madera. Agregar suficiente agua para hacer la masa un poco pegajosa, pero mantenga elástica y firme. Usando una máquina spaetzle o un colador de agujeros medio de prensa que los fideos en una olla grande llena de agua hirviendo con sal. fideos de Cook en el agua unos 5 minutos o hasta que suba a la superficie. Levante fideos a cabo y escurrir sobre toallas de papel. Brown fideos en la mantequilla derretida a fuego lento, o servir con salsa.
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| George Sayour |
