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Sweet & repollo rojo amargo

1 cabeza pequeña de repollo rojo, rallado finamente
1 manzana mediana, pelada y en cubos
1 cebolla pequeña, picada
3 rebanadas de tocino, picado
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de azúcar

Freír el tocino hasta que estén crujientes, rehogar la cebolla en la grasa de tocino. Añadir la col y manzana, mezclar bien. Llene con agua hasta que la col esté bien cubierta. Cocine hasta que estén blandas y luego la temporada con vinagre y azúcar a gusto. Añadir sal a gusto.

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Jerry Mayo

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