Anacardos pollo
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Anacardos pollo
3 deshuesada, pechuga de pollo sin piel mitades
1 / 2 libra chícharos chinos
1 / 2 libra de setas
4 cebollas verdes
2 tazas de brotes de bambú, escurridos
1 taza de caldo de pollo
1 / 4 taza de salsa de soja
2 cucharadas de fécula de maíz
1 / 2 cucharadita de azúcar
1 / 2 cucharadita de sal
4 cucharadas de aceite de la ensalada
4 oz anacardos
Cortar el pollo senos horizontalmente en rodajas muy finas y cortar en cuadrados tamaño de un bocado; a un lado. Preparar las verduras, la eliminación de los fines y los cordones de las vainas de guisantes, corte en rodajas los champiñones, la parte verde de las cebollas, los brotes de bambú y déjelas a un lado. Mezcle la salsa de soya, almidón de maíz, azúcar y sal.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego moderado, añadir nueces de la India, y cocine por 1 minuto. Retirar y reservar. Vierta el resto del aceite en una sartén, freír pollo con rapidez, dando vuelta a menudo hasta que se vea opaco. Baje el fuego a bajo. Añadir las vainas de guisantes, champiñones y caldo. Tapar y cocer a fuego lento durante 2 minutos. Quite la tapa, agregue la mezcla de salsa de soja, brotes de bambú, y cocine hasta que espese, revolviendo constantemente. Cocine un poco más y añadir las cebollas verdes, nueces y sirva inmediatamente.
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| Jerry Mayo |
